| Denominación: | |
| NEUTRO ARTELADO P2 - Neutro Común concentrado para elaboración de palitos. | |
| Descripción: | |
| Estabilizante para helados de leche o agua que permite elaboración en frío. El ARTELADO P2 es un estabilizante neutro común especialmente desarrollado para mezclas estáticas en la elaboración de palitos. | |
| Características: | |
| El ARTELADO P2 es un estabilizante neutro común especialmente desarrollado para mezclas estáticas en la elaboración de palitos. | |
| Dosificación: | |
La dósis de uso recomendada es de 1,5 Gr por Kg de Mix. El ARTELADO P2 es perfectamente soluble en frío o en caliente en agua o leche lo que permite en ciertas circunstancias elaborar palitos en frío aunque dicha práctica dista mucho de ser recomendable tanto desde el punto de vista sanitario como de la calidad del helado. Para disolverlo, mezclar la cantidad a emplear con 5 - 10 veces su peso de azúcar y dispersarlo lentamente en la base bien agitada |